唐山整治食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)

　　近日，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局部署食品“三小”(食品小作坊、小餐飲和小攤點(diǎn))綜合整治“回頭看”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，將在全市范圍內(nèi)深入推進(jìn)食品“三小”綜合整治。

　　該局加大執(zhí)法力度，大力開(kāi)展“三小”綜合整治工作。截至9月底，全市“三小”綜合治理累計(jì)投入5.2億元，興建標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)59家；選聘社會(huì)協(xié)管員7005名，培訓(xùn)監(jiān)管和從業(yè)人員5萬(wàn)人次；登記“三小”監(jiān)管信息系統(tǒng)的食品小作坊1011戶(hù)、小餐飲17373戶(hù)、小攤點(diǎn)12159戶(hù)；檢查食品“三小”9萬(wàn)戶(hù)次，關(guān)停小作坊309戶(hù)、小餐飲30戶(hù)、小攤點(diǎn)2453戶(hù)，責(zé)令整改“三小”11767戶(hù)次。

　　為了鞏固前期整治成效，防止突出問(wèn)題反彈回潮，我市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)于10月15日起至11月15日全面開(kāi)展2019年“惠民生、防風(fēng)險(xiǎn)、保安全”食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)治理“回頭看”活動(dòng)。針對(duì)一些長(zhǎng)期難以解決的“硬骨頭”和容易反復(fù)的重點(diǎn)區(qū)域，再下大力、再出重拳，積極規(guī)范整治，堅(jiān)守食品安全底線(xiàn)。

　　針對(duì)食品小作坊以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)區(qū)域，以肉制品、糕點(diǎn)、食用油、炒貨及堅(jiān)果食品等存在一定風(fēng)險(xiǎn)的食品為重點(diǎn)品種。在切實(shí)做好小作坊登記備案工作的同時(shí)，有針對(duì)性地進(jìn)行治理提升。對(duì)具有一定規(guī)模，生產(chǎn)過(guò)程較為規(guī)范，存在提升意愿的食品小作坊，積極幫扶小作坊申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，向正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型提升。對(duì)于基礎(chǔ)薄弱，積極整改的食品小作坊，按照規(guī)定登記備案，納入監(jiān)管范疇。對(duì)于生產(chǎn)條件較差，逃避、抵觸檢查，拒絕整改提升的，堅(jiān)決予以取締。

　　針對(duì)食品小攤點(diǎn)，重點(diǎn)檢查是否按照相關(guān)要求進(jìn)入政府劃定區(qū)域經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院等周邊特定區(qū)域進(jìn)行檢查；檢查從業(yè)人員健康證明是否有效、備案事項(xiàng)與實(shí)際情況是否一致、經(jīng)營(yíng)的食品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等。

　　針對(duì)小餐飲，重點(diǎn)檢查小餐飲單位是否持有有效的小餐飲登記證并在醒目位置懸掛，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，食品加工制作及就餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，冷藏冷凍設(shè)施能否滿(mǎn)足要求、食品貯存是否生熟分開(kāi)，餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，食品加工制作過(guò)程是否規(guī)范，食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄是否符合相關(guān)要求，是否存在非法添加、摻雜使假、濫用食品添加劑，違法使用腐敗變質(zhì)、非食用物質(zhì)、過(guò)期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行為。