隆義集團：香溢四遠 聲傳萬里

隆義集團：香溢四遠 聲傳萬里

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)專稿 (本報記者 黃巖)自1872年開埠以來，在唐山近150年的城市發(fā)展史上，要說到有什么好吃的，人們可以如數(shù)家珍般念叨出“麻糖”“棋子燒餅”“扒肘子”……這其中，絕對不能落下“萬里香”扒雞、“四遠香”糕點。73年前由先輩們創(chuàng)立的這兩個著名品牌，現(xiàn)在依然香遠四方、聲播萬里，代表著這座城市的食品形象。
　　如今，承載著這兩個名牌產(chǎn)品的唐山隆義實業(yè)集團公司，在董事長高俊岐的正確領(lǐng)航下，正展開轉(zhuǎn)型升級的雙翼，謀劃新藍圖、布局新天地、實現(xiàn)新跨越，走向“做百年企業(yè)，創(chuàng)百年品牌”的新未來。
　　從優(yōu)秀走向強大
　　時光回溯到上世紀40年代：在唐山著名的小山商業(yè)街，一間作坊、一口大鍋、一個秘方，讓一只普通的蘆花雞飄散出撲鼻的異香；一缸面粉、一塊案板、一種手藝，制作出外觀精巧、味道鮮美的各式糕點。自那時起，冀東地域有了足以傲世的地方名吃“萬里香”“四遠香”，它們也成為唐山城市記憶中名列前茅的“老字號”。
　　1976年的唐山大地震，不僅毀掉了唐山人的家園，也幾乎讓“萬里香”“四遠香”這兩個名吃失傳。“絕不能讓幾十年的老字號在我們手里消失！”年輕的技術(shù)員高俊岐帶領(lǐng)著幸存下來的小伙伴們，在空地上用油氈搭建起簡易廠房，從倒塌的廢墟里挖出四口大鐵鍋和破損的設備，在老師傅的指點下，開始了恢復生產(chǎn)、再現(xiàn)品牌的歷程。
　　一點點積累、一步步發(fā)展，日以繼夜、忍饑忘寒，一個只有8間簡易房、800元借款的街道小廠，終于壯大為唐山知名的食品企業(yè)，萬里香扒雞和四遠香糕點再現(xiàn)榮光。1993年，高俊岐和伙伴們商量后，注冊成立了唐山隆義實業(yè)(集團)公司。
　　進入新世紀以來，隨著人民生活水平的提高，市場的需求量也愈發(fā)增大，每逢佳節(jié)供不應求成為了“萬里香”“四遠香”新的標簽，老廠房的狹小束縛了企業(yè)的產(chǎn)能。
　　“我們必須建設新廠區(qū)，為將來的發(fā)展打下根基！”高俊岐謀劃著新的藍圖。經(jīng)過縝密考察、科學論證，占地70余畝、投資過億元的隆義集團新廠區(qū)，在市區(qū)東部開工興建。第一期工程包括萬里香扒雞在內(nèi)的熟肉制品生產(chǎn)線于2013年3月投入運營，第二期工程為四遠香糕點生產(chǎn)線，預計今年秋季即可投產(chǎn)。
　　高新技術(shù)帶來放心食品
　　食品安全關(guān)乎全民健康。為了讓消費者吃上放心食品，隆義集團在新廠建設上采用了國際最新標準。
　　熟肉制品車間全部使用不銹鋼板和彩鋼板，實現(xiàn)無污染；空氣必須經(jīng)過凈化裝置的過濾，去掉粉塵、雜質(zhì)和滅菌后才能進入車間；新型臭氧發(fā)生器用特定的管道定時輸送消毒冷氣；包裝車間使用了十萬級的空氣凈化標準。
　　員工上崗前，必須進行更衣、換鞋、風淋、消毒4個環(huán)節(jié)，每道程序都有獨立的房間；進入車間必須穿工作服、專用拖鞋；工人班前班后都要洗澡，工作服統(tǒng)一收回清洗消毒。
　　喬遷新廠之后，隆義集團淘汰了70%的老舊設施，核心裝備更是全部從德國、丹麥進口的高新技術(shù)生產(chǎn)線。比如解凍系統(tǒng)，原來是將冷凍制品泡在水里，不僅流失營養(yǎng)，還影響口感�，F(xiàn)在這套德國恒溫恒濕解凍系統(tǒng)，能保證肉類解凍后營養(yǎng)和水分幾乎沒有損失，吃起來跟沒凍過的一樣。該系統(tǒng)都是獨立的小抽屜，每件產(chǎn)品都可單獨放置，避免了交叉感染，讓原料更安全。來自丹麥的FOMACO消毒系統(tǒng)，給每件產(chǎn)品提供著嚴苛的質(zhì)量保障，讓放心食品的稱謂名副其實。
　　在原材料的選用上，隆義集團的標準同樣苛刻。高俊岐請來市動物檢疫部門的工作人員進駐廠內(nèi)長年值守，對病、死殘雞做銷毀處理；做糕點用的雞蛋沒有超過兩天的，要的就是那個鮮味；所有糕點類食品一律不加香精、膨化劑和防腐劑。扒雞的輔料也是非常講究：八角須是廣西的，桂皮須是柳州的，山艾須是云南的。缺少任何一味輔料，也要停工“等米下鍋”，沒有半點含糊。
　　新業(yè)態(tài)引領(lǐng)新格局
　　“做百年企業(yè)，創(chuàng)百年品牌”，這是高俊岐給自己、也是給企業(yè)提出的一個新目標。他說這兩個70年的品牌，傳到我們這輩人手里，也已經(jīng)30多年了。未來的30年，我們怎么辦？沒有別的選擇，必須以市場為導向，以創(chuàng)新促升級，讓它們更加輝煌。
　　時下“90后”、乃至“00后”漸成消費主體。研究他們的需求特色和消費潮流，讓高俊岐發(fā)現(xiàn)了企業(yè)努力的方向——面包類和速凍休閑類食品。現(xiàn)在的年輕人群喜歡享受自己烤制糕點的過程，隆義集團就推出了面包、棋子燒餅和蛋撻的半成品，消費者買回家后隨吃隨做，放入烤箱幾分鐘就得，實現(xiàn)了主食生產(chǎn)工廠化。
　　為擴充市場份額，隆義集團加快了市內(nèi)外的戰(zhàn)略布局——
　　在唐山市區(qū)開設了25家專賣店，方便了社區(qū)居民購買。建立了縣區(qū)營銷網(wǎng)絡，電話預訂、快遞方式，兩小時內(nèi)可送貨上門；在石家莊開設了5家，其中一家進入了北國商城；在沈陽開設了5家。外省市以包裝產(chǎn)品為主，統(tǒng)一配貨、集中運輸。
　　在老廠原址，高俊岐籌劃了一個商貿(mào)綜合體項目，內(nèi)含酒店、飯店、休閑場所、百貨賣場�！靶∩揭粠�沒有像樣的酒店。我們酒店的定位是商務酒店的檔次、快捷酒店的價格，為客人提供超值服務�！彼麑�經(jīng)營理念做了這樣的解讀。
　　進軍商業(yè)地產(chǎn)，對于高俊岐和隆義集團來說，既是對傳統(tǒng)主業(yè)的有力支撐，也是對新興行業(yè)的大膽嘗試。轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展，需要膽識和勇氣，更需要實踐和作為，這就是隆義集團能有今天的緣由吧！