唐山整治食品小作坊小餐飲小攤點

　　近日，唐山市市場監(jiān)管局部署食品“三小”(食品小作坊、小餐飲和小攤點)綜合整治“回頭看”專項行動，將在全市范圍內(nèi)深入推進食品“三小”綜合整治。

　　該局加大執(zhí)法力度，大力開展“三小”綜合整治工作。截至9月底，全市“三小”綜合治理累計投入5.2億元，興建標準化菜市場59家；選聘社會協(xié)管員7005名，培訓(xùn)監(jiān)管和從業(yè)人員5萬人次；登記“三小”監(jiān)管信息系統(tǒng)的食品小作坊1011戶、小餐飲17373戶、小攤點12159戶；檢查食品“三小”9萬戶次，關(guān)停小作坊309戶、小餐飲30戶、小攤點2453戶，責令整改“三小”11767戶次。

　　為了鞏固前期整治成效，防止突出問題反彈回潮，我市市場監(jiān)管系統(tǒng)于10月15日起至11月15日全面開展2019年“惠民生、防風險、保安全”食品小作坊、小餐飲、小攤點治理“回頭看”活動。針對一些長期難以解決的“硬骨頭”和容易反復(fù)的重點區(qū)域，再下大力、再出重拳，積極規(guī)范整治，堅守食品安全底線。

　　針對食品小作坊以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部為重點區(qū)域，以肉制品、糕點、食用油、炒貨及堅果食品等存在一定風險的食品為重點品種。在切實做好小作坊登記備案工作的同時，有針對性地進行治理提升。對具有一定規(guī)模，生產(chǎn)過程較為規(guī)范，存在提升意愿的食品小作坊，積極幫扶小作坊申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，向正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型提升。對于基礎(chǔ)薄弱，積極整改的食品小作坊，按照規(guī)定登記備案，納入監(jiān)管范疇。對于生產(chǎn)條件較差，逃避、抵觸檢查，拒絕整改提升的，堅決予以取締。

　　針對食品小攤點，重點檢查是否按照相關(guān)要求進入政府劃定區(qū)域經(jīng)營，重點對學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院等周邊特定區(qū)域進行檢查；檢查從業(yè)人員健康證明是否有效、備案事項與實際情況是否一致、經(jīng)營的食品是否符合食品安全標準等。

　　針對小餐飲，重點檢查小餐飲單位是否持有有效的小餐飲登記證并在醒目位置懸掛，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，食品加工制作及就餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，冷藏冷凍設(shè)施能否滿足要求、食品貯存是否生熟分開，餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否正常運行，食品加工制作過程是否規(guī)范，食品采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄是否符合相關(guān)要求，是否存在非法添加、摻雜使假、濫用食品添加劑，違法使用腐敗變質(zhì)、非食用物質(zhì)、過期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行為。