提醒！唐山市疾控中心發(fā)布預(yù)防貝類毒素引發(fā)中毒的風(fēng)險提示

提醒！唐山市疾控中心發(fā)布預(yù)防貝類毒素引發(fā)中毒的風(fēng)險提示

       貝類遍布江河湖海、種類眾多。常見的有海螺、蛤蜊、牡蠣、扇貝、海虹等。貝類鮮香美味，深受大眾喜愛，然而夏天因食用貝類引發(fā)貝類毒素中毒的事件時有發(fā)生。為預(yù)防因食用貝類引發(fā)貝類毒素中毒，特做如下風(fēng)險提示。

       貝類毒素中毒具有地域性和季節(jié)性，渤海區(qū)域一般在5月高發(fā)。

       貝類本身不產(chǎn)毒，有毒藻類是元兇

       貝類本身不產(chǎn)生毒素，但赤潮發(fā)生時，貝類大量攝食有毒藻，藻毒素會在貝類體內(nèi)累積，其對貝類無危害，而人一旦食用了染毒的貝類，則貝類毒素會迅速在人體內(nèi)釋放而導(dǎo)致人中毒。麻痹性貝類毒素是一種神經(jīng)毒素，無色無味，癥狀包括唇舌、指尖麻木，運動失調(diào)、嘔吐、呼吸困難等。貝類毒素目前尚無特效藥治療。

       不同貝類對貝類毒素的蓄積、代謝和排除能力存在很大差別，貝體內(nèi)毒素含量存在明顯的地域性和季節(jié)性差異，尤其是當(dāng)有毒“赤潮”發(fā)生時，貝類體內(nèi)更易蓄積毒素。最近幾年的高危貝類主要是貽貝（又叫海虹、淡菜等），其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等濾食貝類。

       毒素不易被破壞，科學(xué)預(yù)防是關(guān)鍵

       含有貝類毒素和其他安全可食用的貝類，在外觀、氣味等方面無差別。而蒸、煮、炒等烹飪過程雖然可以一定程度上降低毒素的含量，但都不能完全破壞貝類毒素。所以，最大限度的避開可能被污染的貝類，是主要的預(yù)防方式。

       我市曾于2019年發(fā)生過貝類毒素中毒事件，當(dāng)時，中毒者就是食用了自采的海虹。國家衛(wèi)健委，相鄰地市均于近期發(fā)布了風(fēng)險提示。

       建議廣大市民積極留意官方的預(yù)警通報，包括赤潮預(yù)警、高危貝類預(yù)警等，4月~6月赤潮暴發(fā)高峰期，建議不要“趕海”打撈或采食海產(chǎn)品，也不要在排水口（如電廠冷凝水、生活污水）附近海域采集、捕撈海產(chǎn)品，及時避開高風(fēng)險食物。

       一旦食用貝類后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、四肢肌肉麻痹等癥狀，一定要立即前往醫(yī)院接受治療。

注：赤潮是海洋中某些有毒浮游藻類等在一定條件下暴發(fā)性增殖或高度聚集而引起的一種海洋生態(tài)異�，F(xiàn)象。

來源： 唐山疾控