為什么今年生姜價(jià)格連續(xù)下跌

       近期，不少消費(fèi)者表示，今年的生姜便宜了。數(shù)據(jù)顯示，12月23日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)生姜價(jià)格為5元/公斤。從整月來(lái)看，11月份月平均價(jià)格為5.22元/公斤，連續(xù)四個(gè)月下跌。在生姜重要產(chǎn)區(qū)的山東省昌邑市，昌邑市大姜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高洪偵記錄這幾年生姜價(jià)格波動(dòng)的情況：2016年3.0元至3.6元/公斤，2017年7.8元至8.2元/公斤，2018年7.6元至8.2元/公斤，2019年6.8元至7.6元/公斤，2020年18元至20元/公斤，當(dāng)前1元至5元/公斤。
       今年生姜價(jià)格連續(xù)下跌，原因何在？對(duì)種植戶有什么影響？如何防止生姜價(jià)格大起大落？記者在占全國(guó)生姜供應(yīng)量七成的山東進(jìn)行了采訪。
產(chǎn)量增加是重要原因
       要了解生姜價(jià)格為何下降，還要從去年生姜價(jià)格大漲談起。山東濟(jì)南市萊蕪區(qū)萬(wàn)興食品有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理郭海勇認(rèn)為，去年澇災(zāi)導(dǎo)致生姜產(chǎn)量下降，庫(kù)存低，市場(chǎng)供應(yīng)少，連老姜價(jià)格也在漲。
       對(duì)于今年生姜價(jià)格回落，山東安丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜科科長(zhǎng)張中華分析認(rèn)為，價(jià)格主要由供需關(guān)系決定，今年產(chǎn)量明顯比去年增加不少，供大于求，價(jià)格自然回落。“去年生姜價(jià)格達(dá)到高位，種植生姜一畝地純利潤(rùn)在幾萬(wàn)元，高利潤(rùn)刺激種植戶增加面積。”
       高洪偵分析認(rèn)為，從今年4月份開(kāi)始，生姜價(jià)格出現(xiàn)下跌，主要有三方面原因。
       一是種植面積和產(chǎn)量“雙升”。連續(xù)7年生姜持續(xù)高價(jià)，提升了姜農(nóng)種植積極性，全國(guó)種植總面積從每年的400多萬(wàn)畝到2021年接近900萬(wàn)畝，加之生姜普遍增產(chǎn)，導(dǎo)致今年生姜價(jià)格出現(xiàn)較大幅度下滑。
       此外，由于2020年后期交易價(jià)格持續(xù)上漲，使得農(nóng)戶產(chǎn)生惜售情緒，手中貨源量較往年同期偏多。臨近生姜收獲，姜農(nóng)要倒姜窖放新姜，農(nóng)民大量賣(mài)出，市場(chǎng)供應(yīng)量集中，銷(xiāo)地市場(chǎng)跟不上，生姜價(jià)格回落較多。
       二是生姜出口量銳減。當(dāng)前，疫情還在全球蔓延，出口運(yùn)輸行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)，海運(yùn)費(fèi)用不斷上漲、集裝箱供應(yīng)短缺、船期拖班、檢疫工作的嚴(yán)格以及運(yùn)輸、裝卸員工的缺口，使得整體運(yùn)輸時(shí)間有所延長(zhǎng)，外貿(mào)訂單大幅減少。咨詢生姜出口大市的情況，出口較往年減少約70%。
       “終端市場(chǎng)需求未見(jiàn)明顯利好情況，是第三個(gè)原因。”高洪偵說(shuō)，今年交易狀態(tài)一直是隨購(gòu)隨銷(xiāo)的情況，整體走貨速度、走貨量約是往年的三分之二，相同貨源量進(jìn)貨，銷(xiāo)售時(shí)間有所延長(zhǎng)。
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)，原標(biāo)題《生姜價(jià)格連續(xù)下跌——“姜你軍”風(fēng)光不再，姜農(nóng)影響幾何》