央視辟謠食物相克說法！

　　近日，央視網(wǎng)絡(luò)主播朱廣權(quán)在節(jié)目里給這個(gè)問題公布了標(biāo)準(zhǔn)答案，并且說早在85年前，早在1935年，我國科學(xué)家就在民間傳言較廣的所謂“相克食物”中，選擇最流行的14組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜、螃蟹和柿子等，結(jié)果證實(shí)一切正常，直接駁斥了“食物相克”一說。

　　【央視辟謠食物相克說法】

　　拋開劑量談毒性，只能是危言聳聽。

　　事實(shí)上，有關(guān)食物相克的謠言，早在1935年，我國科學(xué)家、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人鄭集教授，就在民間傳言較廣的184對(duì)所謂“相克食物”中，選擇了當(dāng)時(shí)最為流行的14組食物，包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜，還有螃蟹和柿子等，分別開展了人體實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無論人還是動(dòng)物，一切正常。這也是首次通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)直接駁斥食物相克一說。

　　另外，作為我國健康教育和公共政策的基礎(chǔ)性文件，2016年發(fā)布并沿用至今的中國居民膳食指南明確顯示，在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中并沒有食物相克之說，迄今也沒有看到在現(xiàn)實(shí)生活中真正由于食物相克導(dǎo)致的食物中毒案例，以及相關(guān)報(bào)道食物相克導(dǎo)致人死亡的說法，很可能是偶然巧合或是食物中毒引起，或是特殊體質(zhì)產(chǎn)生食物過敏的表現(xiàn)我們。

　　中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師專委員會(huì)副主任委員李增寧推薦：按照中國居民的膳食指南，食物多樣，食物均衡，放心吃，大膽吃，搭配著吃。