醫(yī)生提醒春天吃野菜注意安全

每年三四月份，是野菜盛產(chǎn)的季節(jié)。吃膩了大魚大肉的都市人，在春季吃點(diǎn)野菜，可以起到很好的保健作用。不過醫(yī)生提醒，大家食用野菜時(shí)一定要注意，謹(jǐn)防中毒。
近日走訪發(fā)現(xiàn)，一些超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，各種野菜紛紛上架，很多市民爭(zhēng)相購(gòu)買嘗鮮。更有不少市民在踏青賞花時(shí)，帶上剪刀、鋤頭自己采挖野菜，帶回家吃。4月10日10時(shí)許，在市政府附近的西山道兩側(cè)綠化帶草地里，看到不少市民在挖野菜。一位女士表示，剛過完清明假期，魚肉吃膩了，挖點(diǎn)蒲公英吃，調(diào)劑一下腸胃，去去火。市民熊先生說，眼下正是野菜上市的時(shí)候，家里買了好多種，每天晚上熬點(diǎn)粥，再拌點(diǎn)野菜，爽口還健康，他也準(zhǔn)備周末帶著孩子去野外挖野菜。
盡管很多市民有自己挖野菜吃的想法，但對(duì)于哪些野菜能吃、哪些不能吃卻知之甚少。野菜確有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但部分野菜本身有毒性，還有一些因?yàn)楸粐姙⑸狭宿r(nóng)藥，食用后會(huì)對(duì)身體造成傷害。誤食這種野菜可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，如發(fā)燒、嘔吐、腹瀉等，甚至?xí)�出現(xiàn)幻覺、眩暈，嚴(yán)重的可能會(huì)危及生命。
一位消化內(nèi)科的醫(yī)生提醒，由于野菜大部分生長(zhǎng)在路邊、田里、公園等地方，在這些地方可能會(huì)遭受到汽車尾氣、重金屬、農(nóng)藥、灰塵的污染，所以吃自己"采摘"的野菜并不安全。為了食用安全，最好還是在大型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買，盡量不買不認(rèn)識(shí)、不熟悉的野菜。在食用野菜之前，要記得充分洗凈之后焯水，最后過一遍冷水，這樣既能去除一部分有害的生物堿，還能保持野菜的口感。如果食用野菜后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立刻飲用溫開水或淡鹽水，然后將手指伸進(jìn)咽部催吐，以減少毒素吸收，最好讓中毒者飲用加入少量食鹽和糖的水，以補(bǔ)充體液流失，癥狀較重者需立即就醫(yī)。
圖為市民正在路旁綠化草地里挖野菜。