葵花籽是致癌之首？ 專家：此說法無科學(xué)依據(jù)

葵花籽是致癌之首？

專家：此說法無科學(xué)依據(jù)

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)消息 市民李女士平時愛嗑葵花籽，可最近網(wǎng)絡(luò)上一個說法讓她不再敢買葵花籽吃了，她還告訴身邊的親朋不要吃葵花籽。"葵花籽被列為十大致癌食物之首，哪還敢吃！"近日李女士詢問記者，事實果真如此么？
　　記者在網(wǎng)上查閱瀏覽相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)不少吃葵花籽可致癌的消息。記者的微信朋友圈里最近也收到了這份"十大致癌食物黑名單"，葵花籽排在致癌第一位。記者網(wǎng)絡(luò)搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上傳言稱"十大致癌食物黑名單"的發(fā)布者是中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院。但是4年前該院相關(guān)人員在接受媒體采訪時已否認發(fā)布過這份"名單"。該院曾經(jīng)公布過腌制、熏制、燒烤、霉變食品等易致癌。
　　資料顯示，葵花籽含有大量身體需要的營養(yǎng)成分，富含不飽和脂肪酸(如亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸等)、多種維生素(如維生素E等)和微量元素(如硒、錳、鋅、銅等)，有助于降低人體的血液膽固醇水平，保護心血管健康�？�花籽中含有的食用纖維比蘋果高很多，葵花籽還具有治療失眠、增強記憶力的功效。
　　唐山百草堂中醫(yī)館醫(yī)師劉國榮表示，葵花籽的營養(yǎng)價值還是比較高的，之所以被列為十大致癌食物之首，其中的原因可能是由于向日葵生長速度快，容易吸收土壤中的重金屬，如鉛、鎳、鎘等，人吃入富含重金屬的植物并在體內(nèi)不斷蓄積，會對身體產(chǎn)生不好的影響。其實，糧食和蔬菜等生長速度也都很快，吸收重金屬的能力同樣很強，人們生活中吃糧食和蔬菜要遠遠多于葵花籽，將葵花籽放在致癌第一位也就無從說起。還有，葵花籽含不飽和脂肪酸，如果進食過多，會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)。但不能以此就認為葵花籽是致癌之首，這是沒有科學(xué)根據(jù)的。所以，平時愛嗑葵花籽的人不必驚恐，但要注意不要一次進食過多葵花籽，不要吃發(fā)霉、或出現(xiàn)哈喇味的葵花籽。
　　(武猛)