記者調(diào)查：婚宴何時能“光盤”？

記者調(diào)查：婚宴何時能“光盤”？

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)專稿 “有人說婚宴上的菜一般都不怎么好吃，你覺得呢？”記者日前隨機采訪了10位市民，結(jié)果顯示，僅有3位受訪者覺得婚宴菜品“好吃”，其他人則覺得“口味一般”或者“不好吃”“不得口”，導(dǎo)致難有“光盤”時。
　　覺得婚宴飯菜比較不錯的3位市民表示，他們參加婚禮時品嘗到的宴席，菜品豐富，菜式新穎，口味獨特，每桌菜量安排得比較合理，所以沒有多少浪費。
　　而覺得婚宴飯菜不太好吃的林先生告訴記者，前不久他在市區(qū)一家五星級酒店辦完喜酒后，又請部分親戚回老家農(nóng)村吃了“流水席”，大家都說老家的菜遠比酒店里的好吃。市民劉女士的親戚在我市某星級酒店辦婚禮，“菜都是溫溫乎乎的，一點都不好吃，剩下了不少，聽說每桌價格將近2000元呢�！�
　　幾位前不久為孩子舉辦婚宴的市民說，眼下一桌婚宴的價格，按照每桌10人的價位，最高的將近6000元一桌，最低也要1200多元一桌。在正式舉辦婚宴前，家人一般都會試吃一次，由于桌數(shù)少，都是單灶單炒，飯菜質(zhì)量、口味都還感覺不錯。而到了結(jié)婚那天，參加宴席的賓客多，有時再趕上幾家同時舉辦婚禮，飯菜口味往往難以保證，導(dǎo)致大量飯菜被剩下，有的菜幾乎沒動一筷，讓人看著心疼。
　　一些市民說，婚宴菜品“不盡如人意”的具體表現(xiàn)是，菜品沒新意、烹飪不到位、菜量大質(zhì)量低、原料不新鮮、品相不美觀。市民吳先生認為，眼下各家酒店設(shè)計的婚宴菜品比較雷同，“吃來吃去總是那幾道菜”。也有市民表示，參加婚禮道喜是關(guān)鍵，吃酒席是第二位的。
　　有市民表示，導(dǎo)致婚宴菜品單調(diào)無新意的原因是：婚宴是賣方市場，消費者沒有多少選擇的余地；商家降低成本追求利潤等。建議餐飲商家從消費者的角度出發(fā)，提高烹飪水平，大膽創(chuàng)新，研發(fā)有地域特色的婚宴菜品，讓消費者在享受婚宴美食的同時體驗到獨具匠心的餐飲文化。那時，婚宴“光盤”也就離我們不遠了。
　　武猛